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El vestuario en la industria alimentaria

En Portal Industria estamos convencidos de que al igual que cada paso en la cadena de producción, cualquier mínimo detalle es importante y más cuando estamos hablando de seguridad alimentaria. Precisamente, es en este campo de mantenimiento e higiene respecto al vestuario de los trabajadores, uno de los factores más importantes y relevantes a la hora de poder conseguir cumplir con las normas de seguridad vigentes en la actualidad para conseguir productos seguros.

Llevar a cabo una buena gestión y un diseño apropiado del uniforme laboral de tus empleados, aunque parezca una tontería o algo obvio, bien puede conseguir minimizar los riesgos existentes de contaminación cruzada, por no hablar de eliminar correctamente los contaminantes bacterianos que pueden anidarse en  la ropa de trabajo.


¿Existe algún tipo de diseño originario o algún patrón de prendas especializadas para este tipo de industria?

Uno de los puntos que debes de tener en cuenta y que desde Portal Industria pensamos que es relevante, para ayudar a resolver las funciones críticas de seguridad, es la selección y la búsqueda de un proveedor de uniformes para este tipo de industria  ya que al conocerlas y estar especializadas en las mismas, serán capaces y competentes para ofrecer prendas y diseños con características conscientes y siguiendo las normas APPC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control):


Detalles sobre las prendas a llevar por parte de los trabajadores

  • ¿Bolsillos sí o no? Omitir los bolsillos que puedas puede ser algo contraproducente, pero quizás por encima de la cintura sería beneficioso. ¿Por qué? Porque podrían atrapar bacterias peligrosas o bien el espacio perfecto para almacenar objetos que a su vez pueden repercutir en el alimento o en los envases de los mismos.
  • ¿Botones? Los botones que normalmente se encuentran en las prendas diarias pueden también ser un problema ya que pueden caer en el alimento. Por ello es recomendable y preferible utilizar broches de presión.
  • ¿Qué tipo de materiales hay que utilizar o son recomendables para escoger para este tipo de indumentarias? Desde Portal Industria lo preferible es utilizar materiales duraderos para que así resistan la contaminación y ayuden a prevenir la erosión.
  • ¿Qué tipo de corte o patronaje debe de seguir? En este tipo de trabajos, lo aconsejable es usar mangas largas y pantalones largos. De este modo con los brazos y piernas cubiertas podrás prevenir la caída de pelo u otros contaminantes de la piel. Añadir, que un detalle bastante práctico, sería la inclusión de los puños elásticos, los cuales supondrían un nivel más de protección.
  • ¿Hay que codificar las prendas por colores? En Portal Industria creemos que es una herramienta vital para poder distinguir a los trabajadores, o sus departamentos. Es decir, es una forma de separar y diferenciar  las distintas áreas de procesamiento de alimentos; crudos o cocinados.
  • ¿Y en cuanto al calzado? Lo primordial y más recomendable debe ser su limpieza fácil así como su desinfección y lo más importante, deben de contar con una suela antideslizante.

¿Cuáles son los errores más comunes que se llevan a cabo en cuanto a la manipulación?

Los descuidos de los trabajadores al entrar en contacto con los alimentos; anillos, pulseras, pendientes o relojes lugares donde la proliferación de bacterias puede llegar a concentrarse  en un 30% en los dedos del manipulador.


¿Cómo limpiar las encimeras de madera laminada?

Aunque los mostradores de laminado pueden ser menos populares que las encimeras de granito hoy en día, todavía los encontrarás en muchas casas y apartamentos.

Muchos propietarios siguen optando por este material para encimeras porque el laminado es asequible y tan resistente como muchas encimeras más caras.

Sin embargo, para ver el mejor retorno de su inversión en la encimera, necesita saber cómo limpiar las encimeras laminadas para que sus superficies se mantengan durante años. Echemos un vistazo a algunas de las mejores formas de limpiar este material, incluyendo cómo limpiar las encimeras de laminado a diario.

Primero, ¿qué es el laminado?

El laminado es un material compuesto por capas de papel y resina. Curiosamente, algunas capas están hechas del mismo papel del que están hechas las bolsas de supermercado. Estas capas se presionan juntas mientras se cocinan. La combinación de calor y presión resulta en que las capas se unen químicamente para crear una hoja de laminado.

Después de que el laminado se ha creado, se corta a medida y se pega a la madera contrachapada. Y así es como se hacen las encimeras de laminado.

Cómo limpiar las encimeras de laminado

Como en la mayoría de las tareas domésticas, la clave para mantener sus encimeras de laminado limpias es la frecuencia con la que las limpian. Sin embargo, cuando limpias una superficie regularmente, debes usar materiales más suaves. De esta manera se reduce el desgaste, lo que significa que los mostradores duran más tiempo.

Para limpiar las encimeras laminadas diariamente, todo lo que necesita es líquido para lavar platos, agua caliente y un paño de microfibra.

Aplique una mezcla de jabón para platos y agua a sus mostradores usando el paño. Mientras limpia el mostrador, enjuague el paño en agua limpia. De esa manera estarás limpiando, no sólo esparciendo espuma sucia alrededor.

Después, puedes dejar que el mostrador se seque al aire o puedes limpiar cualquier humedad restante con un paño de microfibra fresco.

Si sus mostradores están manchados, puede cuidarlos con bicarbonato de sodio y agua.

Simplemente combina una cucharada de bicarbonato de sodio con un par de cucharadas de agua y mézclalas para formar una pasta. Esparce la pasta sobre la mancha y déjala reposar durante unos cinco minutos.

Después, limpie las encimeras con un paño de microfibra húmedo. No frote, o podría dañar la superficie. Si la mancha aún no ha desaparecido, deberá consultar las instrucciones del fabricante para ver qué productos para eliminar manchas recomiendan.

Además, deberás revisar la mezcla de bicarbonato de sodio en una pequeña sección apartada de tu mostrador antes de aplicarla en áreas más grandes.

Mantén el buen aspecto de tu mostrador de laminado

Como hemos mencionado, una de las mejores características del laminado es que es asequible. Para que su dinero valga la pena en sus mostradores, necesita hacer más que saber cómo limpiar las encimeras de laminado. Tienes que tratarlos bien. Aquí hay una lista de lo que se debe y no se debe hacer con el laminado:

Lo que hay que hacer:

  • Usar tablas de cortar o un bloque de carnicería cuando se usan cuchillos.
  • Deje los manteles individuales y los tréboles para proteger el laminado del calor.
  • Conozca las recomendaciones del fabricante para los productos y materiales de limpieza.

Lo que no debe hacer:

  • Limpie con limpiadores en polvo, estropajos, lana de acero o cepillos de fregar.
  • Use cuchillos, ablandadores de carne o utensilios de cocina similares en su encimera.
  • Lave las encimeras laminadas con lejía, ya que puede decolorar la superficie.

Con una limpieza adecuada, las encimeras de laminado pueden durar mucho tiempo. ¿Aprender a limpiar encimeras de laminado le ha inspirado a abordar el resto de la cocina? Bueno, tenemos muchos consejos de limpieza para ayudarle a hacer brillar su cocina.

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